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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | samedi 19 juin 2021

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Proposé mardi 1 juillet 2014 00:00 3216 Lectures

Panna Cotta aux Spéculoos

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Panna Cotta aux Spéculoos

Préparation

Versez le lait, le sucre et la crème dans une casserole. Mettez sur feu doux puis ajoutez l’agar agar (si vous utilisez l'agar agar). Bien fouetter tout en faisant chauffer l’ensemble, pour dissoudre l’agar agar.

Ajoutez ensuite les spéculoos mixés et continuez à mélanger.

Lorsque le mélange commence à frémir, (si vous utilisez la gélatine il faut la faire ramollir dans l'eau froide pendant 5 minutes, l'essorer à la main et l'ajouter à cette étape), mélangez et laissez 1 ou 2 minutes à feu doux puis versez dans des bocaux, verres,…

Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.
Les panna cottas peuvent être préparées la veille, c’est encore meilleur.



Ingrédients [ 4 perssone(s) ]

  • 40 cl de crème liquide entière de préférence 
  • 10 cl de lait 
  • 2 g d’agar agar ou 2 feuilles de gélatine bovine soit 6g 
  • 3 cuil. à soupe bombées de spéculoos mixés. 
  • 50 g de sucre 

Difficulté [ Moyen ]


Origine [ Algerienne ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
5 min
Préparation
30 min
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