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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | samedi 19 juin 2021

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Proposé dimanche 15 juin 2014 00:00 3352 Lectures

Glace au café

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Glace au café

Préparation

Réaliser l'équivalent de 2 cafés expresso.
Réunir tous les ingrédients dans un cul-de-poule, puis placer le récipient au bain-marie. Porter le mélange à 84 °C, puis le refroidir à 4 °C. Laisser ensuite maturer pendant 24 h.
Turbiner, puis réserver au congélateur.



Ingrédients [ 2 perssone(s) ]

  • 50 cl Lait entier 
  • 100 g Sucre en poudre 
  • 4 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s) 
  • 30 g Sirop de glucose 
  • 30 g Café noir moulu 
  • 40 g Lait en poudre 
  • 65 g Beurre doux 
  • 15 cl Crème liquide entière 

Difficulté [ Moyen ]


Origine [ Orientale ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
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Préparation
10 min
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