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Préparation

Préparez un sirop de sucre assez épais avec 1 verre et demi d’eau et un verre de sucre cristallisé.

Laissez cuire sur feu modéré pendant 15 minutes.

Lorsqu’il commence à devenir un peu épais, retirez du feu et laissez refroidir.

Ajoutez-y un blanc d’œuf, mélangez avec le batteur et incorporez 200 g de sucre glace tamisé, en travaillant au batteur.

Si vous désirez colorer, ajoutez une cuillère à soupe de cacao dans le sirop.

Dans un grand récipient, râpez les gâteaux secs très fin, avec le halva turc.

Mélangez-les avec les amandes, puis incorporez le beurre fondu et travaillez bien avec la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Etalez la pâte sur un plan de travail et découpez à l''emporte-pièce.

Trempez la partie supérieure des gâteaux dans le glaçage et laissez sécher au réfrigérateur pendant 2 heures.

Disposez les gâteaux sur des napperons en papier.