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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | dimanche 11 avril 2021

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Proposé lundi 6 juin 2016 00:00 7841 Lectures

Kbab algérois au poulet

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Kbab algérois au poulet

Préparation

Commencer par préparer la sauce en mettant, le gras dans une cocotte avec les morceaux de poulet, 1 oignon râpé, le sel, les épices et les pois chiche. Rajouter juste un tout petit peu d'eau et faire revenir une dizaine de minutes en remuant. Couvrir d'eau et poursuivre la cuisson. D'autre part, éplucher les pommes de terre et les couper en grosses frites. Les faire frire et les réserver. Après cuisson du poulet, le retirer de la sauce, le mettre dans un plat allant au four, passer dessus un peu d'huile et enfourner pour quelques minutes le temps d'obtenir une belle couleur dorée. Battre légèrement 1 oeuf, lui rajouter un jus de citron, quelques feuilles de persil haché et verser sur la sauce, laisser 2 minutes et éteindre le feu.

Au moment de servir, mettre des frites dans une assiette avec le poulet doré, verser dessus une louche de sauce et parsemer d'oignon émincé et de persil ciselé. Servir avec des quartiers de citron.

Ingrédients [ 4 perssone(s) ]

  •   Des morceaux de poulet 
  • 1 kg  de pomme de terre 
  • 2 gros  oignons 
  • 1 botte  de persil 
  • 1  citron 
  •   sel, poivre, cannelle 
  • 1 càs  de smen (de beurre ou d'huile) 
  •   huile pour la friture 
  • 1   oeuf 
  • 1 poignée   de pois chiche trempés la veille 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Algerienne ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
45 min
Préparation
30 min
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