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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | dimanche 11 avril 2021

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Proposé mardi 20 octobre 2015 00:00 8125 Lectures

Poisson et tomates au four

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Poisson et tomates au four

Préparation

Je préchauffe le four à 210°C (Th.7). Je passe un peu d'huile dans un plat avec un pinceau. Je lave le poisson sous l'eau froide à l'extérieur comme à l'intérieur (il ne doit plus y avoir de sang).

 

J'essuie délicatement avec du papier absorbant, extérieur et intérieur. Je sale et poivre l'extérieur et l'intérieur du poisson et ajoute du thym et une feuille de laurier. Je pèle et émince les oignons.

 

Je répartis la moitié des oignons au fond du plat. Je coupe les citrons en grosses rondelles et répartis la moitié des rondelles de citron au fond du plat. Je pose le poisson, ajoute les gousses d'ail pelées, le reste des oignons, les rondelles de citron, les rondelles de tomates, du sel, du poivre, du thym et du laurier.

 

J'enfourne pour 10 minutes, baisse le four à 180°C (Th.6), ajoute l'eau et termine la cuisson pendant 15 minutes.

 

Idées Francine

Je sors le poisson du réfrigérateur 30 min avant cuisson. J'ajoute un peu d'eau si nécessaire. J'ajoute des champignons ou des dés de courgettes en début de cuisson. Je réalise ce plat avec un bar appelé loup dans le Midi de la France, une daurade grise ou une daurade royale, une bonite, un tronçon de colin ou de lieu jaune.

Ingrédients [ 6 perssone(s) ]

  • 1  kg de poisson 
  • 2   oignons 
  •   sel 
  • 1  c. à soupe  d'huile 
  • 4 gousses  d'ail 
  •   poivre  
  • 10  cl d'eau 
  • 4 brins  de thym 
  • 4  tomates 
  • 2  citrons 
  •   Quelques feuilles de laurier 

Difficulté [ Indifférente ]


Origine [ Autre ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
30 min
Préparation
30 min
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