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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | vendredi 16 avril 2021

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Proposé lundi 2 février 2015 00:00 4526 Lectures

Gratin de pennes aux patates douce et crème de fenouil

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Gratin de pennes aux patates douce et crème de fenouil

Préparation

Commencez par cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet. Préchauffez votre four à 220°C.
Epluchez le bulbe de fenouil et rincez-le abondamment à l’eau claire. Hachez-le finement avec ses feuilles.


Egouttez les patates douces et coupez-les en petits dés. Mettez ensuite tous les légumes à cuire ensemble dans une sauteuse, durant 10 minutes environ, à l’étouffée.  Ajoutez le bouillon de légumes, et relevez-en les saveurs grâce aux épices. Ecrasez grossièrement le tout à l’aide d’une fourchette, et incorporez la crème fraîche.


Dans un moule à gratin, répartissez les pâtes, et recouvrez-les de la crème de légumes.


Parsemez le gratin de fromage râpé, et enfournez environ 5 à 6 minutes en position haute, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.


Bonne dégustation !

Ingrédients [ 4 perssone(s) ]

  • 240 g  de pennes crues (une portion de 60g par personne) 
  • 100 g  de patates douces (en conserve) 
  • 1  beau bulbe de fenouil 
  • 250 ml  de bouillon de légumes dégraissé 
  • 2 à 3  cuillères à soupe  de crème fraîche allégée à 15% de MG 
  • 40 g  de Comté râpé 
  •   Sel, poivre 
  •   Une fine pincée d’anis, de clou de girofle et de piment moulus 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Française ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
30 min
Préparation
30 min
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