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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | vendredi 16 avril 2021

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Proposé mercredi 21 janvier 2015 00:00 4087 Lectures

Velouté de champignons

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Velouté de champignons

Préparation

Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.

Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.

Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.

Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.

Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajouter 1/4 litre de bouillon (ou d’eau) et 1/2 litre de lait.

Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.

Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Ingrédients [ 1 perssone(s) ]

  • 3 cuillères à soupe beurre 
  • 1  oignon  
  • 250 gr champignons de Paris 
  • 2 cuillères à soupe farine 
  • 1/2 litre lait 
  • 1  citron 
  • 2 soupe crème fraiche 
  • 1 soupe persil haché 
  •   sel 
  •   poivre 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Française ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Économique ]


Temps

Cuisson
40 Min
Préparation
10 min
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