إقتراح الأحد, 21 أغسطس 2016 00:00
7595 قراءة
السمك معمر في الفرن
التحضير
– يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري
– تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر
والمعدونس المفرومان.
– توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الشانبنيون (الفطر) إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة)
– يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر
– يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة
– تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون (الفطر) بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة.
– وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها
ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك مع مراقبة الطبق من حين لآخر.
المقادير [ 6 أشخاص ]
- 1 كيلو غرام ونصف سمكة
- 250 غرام شعرية صينية
- رأس ثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة
- 1 ملعقة كبيرة كامون
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 كأس شاي ونصف من الزيت
- 2 ورقتان سيدنا موسى
- 500 غرام جمبري
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الحامض
- 100 غرام الفطر
- 500 غرام من الطماطم
- 2 ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق
- فلفل اخضر حلو مقطع دوائر
- 1 ملعقة كبيرة من الهريسة
الصعوبة [ متوسطة ]
أصل [ جزائرية ]
السعرات الحرارية [ متوسطة ]
الثمن [ معقولة ]
مدة
الطهي
55د
التحضير
أضف إلى الفاسبوك
30د
Vote :
دائما في الطبق الرئيسي ...
أحسن الوصفات
- 1 . [ الطبق الرئيسي ] بطاطا مرحية بيري 46969 قراءة [ مدة التحضير 50د ]
- 2 . [ الحلويات ] حلوة النقاش 37565 قراءة [ مدة التحضير 15د ]
- 3 . [ الحلويات ] العجينة المورقة : pâte feuilleté 35970 قراءة [ مدة التحضير 40د ]
- 4 . [ الطبق الرئيسي ] سكران طايح فالدروج 35778 قراءة [ مدة التحضير 30د ]
- 5 . [ الحلويات ] كرات الشوكولاتة بجوز الهند 35157 قراءة [ مدة التحضير 20د ]
- 6 . [ الحلويات ] وردة الرمال 30237 قراءة [ مدة التحضير 20د ]
