Français الأربعاء, 28 أكتوبر 2020 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ الطبق الرئيسي
إقتراح الثلاثاء, 19 أغسطس 2014 00:00 2615 قراءة

رول الدجاج المحشي

نسخة للطباعة
رول الدجاج المحشي

التحضير

.  أحضري قطعتين من ورق الزبدة. وزعي قليلا من الزيت البخاخ على قطعة من ورق الزبدة. ضعي قطعتين من فيليه الدجاج. وزعي قليل من الزيت على القطعة الثانية وضعي على الفيليه. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة. كرري الخطوة مع بقية القطع.
2. أنثري الفلفل، الملح وبهار الدجاج على قطع الدجاج.
3.  في مقلاة واسعة ضعي الزيت والثوم. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحته. أضيفي البطاطس، البازيلا، الملح، الفلفل وبهار الدجاج. قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين. دعي الخضروات لتبرد قليلا.
4. ضعي ربع كمية الخضروات على الجهة الأقصر لقطعة الفيليه. لفي الفيليه على الخضروات لتصلي إلى نهايتها. ثبتي رول الدجاج بعود خشبي صغير. كرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج.
5. في طبق واسع ضعي الدقيق. دحرجي رول الدجاج في الدقيق لتتغطى تماما.
6. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة عل ىنار متوسطة لتذوب الزبدة وتبدأ بالغليان. أضيفي رول الدجاج. دعي رول الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إقلبي على الجهة الثانية. قلبي رول الدجاج بخفة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملقط الطعام أخرجي رول الدجاج من المقلاة. ضعي في طبق جانبي.
7. إلى نفس المقلاة أضيفي المرق وعصير الليمون. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المرق مع محاولة كشط الدقيق الملتصق في قاع المقلاة. أستمري في تقليب المواد إلى أن تغلي وتتكون صلصة سميكة. أعيدي رول الدجاج. غطي المقلاة ودعي رول الدجاج يطهي لمدة 30 دقيقة.
8. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي رول الدجاج المحشي. وزعي الصلصة على الرول وانثري البقدونس. قدمي رول الدجاج المحشي ساخنا.

 

 

 

المقادير [ 4 أشخاص ]

  • 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج 
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح 
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج 
  •   الحشو 
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
  • 2 فص ثوم مهروس 
  • 1  زنجبيل مفروم 
  • 1 حبة كبيرة بطاطا مكعبات 
  • 3/4 كوب بازيلاء 
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح 
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج 
  • 1/2 كوب دقيق 
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة 
  • 2 كوب مرق 
  • 1/4 كوب عصير ليمون 
  •   للتزين بقدونس مفروم 

الصعوبة [ متوسطة ]


أصل [ شرقية ]


السعرات الحرارية [ متوسطة ]


الثمن [ معقولة ]


مدة

الطهي
30د
التحضير
30د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في الطبق الرئيسي ...

الطبق الرئيسي

فخذ الخروف المحشي

فخذ الخروف المحشي

متوسطة
أنظر الوصفة

الطبق الرئيسي

السمك معمر في الفرن

السمك معمر في الفرن

متوسطة
أنظر الوصفة

الطبق الرئيسي

الفلافل بحشو دجاج

الفلافل بحشو دجاج

سهلة
أنظر الوصفة