Français الأحد, 25 يوليو 2021 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ الحلويات
إقتراح الأربعاء, 12 سبتمبر 2012 00:00 4581 قراءة

معمول السميد

نسخة للطباعة
 معمول السميد

التحضير

تذوب الزبده والسمنه علي النار ونتركهم ليبردوا تماما.
نضع علي الزبده الزيت والفانليا واليانسون المطحون والبكنج بودر ويقلب جيدا ثم نضع السميد ويترك لمده 3 ايام مع التقليب كل يوم مرتين.
تقسم العجينه الي ثلاث اقسام وتعجن كل قسم برشه خميره فوريه مع ماء حتي تتماسك.
تعجن التمر مع ربع قلب زبده ويكور الي كرات صغيره.
تؤخذ قطعه من العجينه وتبسط باليد ونضع في داخلها التمر وتكور ثم تكبس في قالب المعمول وتقلب باحتراس.
ترص في صينيه وتدخل في فرن حار وعلي حراره عاليه حتي تصبح ذهبيه.
تحفظ في علب محكمه الاغلاق وعند التقديم ترش بالسكر وتقدم بالعافيه.
ملاحظات
يجب ان يكون السمن بارد تماما وليس دافئ.
لا يجب الاكثار من الخميره الفوريه رشه بسيطه فقط.
السميد يكون ناعم وليس الفرخه.

المقادير [ 10 أشخاص ]

  • 3 كيلو سميد 
  • 2 كاس زيت 
  • 2 كاس سمن ذائب 
  • 2 قالب زبدة 
  • 1/2 كاس سكر ناعم 
  • 2 معلقة كبيرة يانسون مطحون 
  • 2 ملاعق صغيرة فانيلا 
  • 2 ملعقة كبيرة بكنج باودر 
  •  ملعقة صغيرة خميرة 
  •   للحشوة 
  • 2 كيلو تمر ويفضل المعجون الجاهز بدون نواة 
  •   تقريبا نص اصبع زبدة سايح 

الصعوبة [ سهلة ]


أصل [ شرقية ]


السعرات الحرارية [ متوسطة ]


الثمن [ إقتصادية ]


مدة

الطهي
1سا
التحضير
30د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في الحلويات ...

الحلويات

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

متوسطة
أنظر الوصفة

الحلويات

كيكة التمر بالجوز

كيكة التمر بالجوز

سهلة
أنظر الوصفة

الحلويات

معجنات محشية بالتمر

معجنات محشية بالتمر

سهلة
أنظر الوصفة