Français الأحد, 11 أبريل 2021 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ الحلويات
إقتراح الثلاثاء, 14 فبراير 2012 00:00 6655 قراءة

مقروط التمر

نسخة للطباعة
مقروط التمر

التحضير


ملاحظة:
لمن لم يتوفر له التمر بإمكانه استبداله باللوز أو الفول السوداني
بحيث يمزج ثلاث أعبار من اللوز مع مقدار من السكر
عليه ملعقة قرفة ومرشوش بماء الزهر
وبالنسبة للعسل  يمكننا احضارها من السوق
أو تجهيزها في البيت بالطريقة التالية
قسطان من السكر على قسط من الماء عليه نصف ليمونة
يغلى عشر دقائق على النار

طريقة الإعداد:
نضع السميد في إناء  ونسكب عليه السمن المذاب
نفركه جيدا بالأصابع وبكف اليد حتى يمتزج السميد مع السمن
نرشه بماء الزهر حتى يصبح عجينة متماسكة وطرية ونستطيع التحكم فيها
من جهة أخرى نجهز التمر ونضيف عليه ملعقة صغيرة من القرفة
وملعقة أخرى من القرنفل وبإمكانك أن تضيفي عليه بعض من السمسم
فسيضفي عليه مذاق ونكهة لذيذة
وعلى مائدة ملساء إبدئي تجهيز المقروظ بالطريقة التالية



خطوات العمل:
نضع العجينة على المائدة ونفتح وسطها
نضع كمية من التمر بالطريقة التالية و بعدها نلفها جيداً
ثم ننقش العجينة بطابع خاص بالمقروظ
وإن لم يتوفر نكتفي بتقطيعها بالسكين على شكل مقروضات
ننقش العجينة بالضغط عليها من الأعلى بالطابع
ثم نقطعها بالسكين
نضعها في صينية وندخلها للفرن بعدما نكون سخناه سابقا
وعلى درجة مئوية 180
نحضر القطر أو العسل
وفور خروج الحلوى من الفرن نغمسها في العسل
نستقطرها ونرشها أو نزينها بحبات السمسم

المقادير [ 7 أشخاص ]

  •   3 مقادير من السميد المتوسط 
  •   مقدار واحد من السمن المذاب 
  •   1 كغ تمر منقى ومرحي 
  •   قرنفل ناعم 
  •   قرفة ناعمة 
  •   ماء الزهر 
  •   سمسم للتزين 
  •   عسل أو قطر 

الصعوبة [ متوسطة ]


أصل [ جزائرية ]


السعرات الحرارية [ غنية ]


الثمن [ معقولة ]


مدة

الطهي
15د
التحضير
2سا
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في الحلويات ...

الحلويات

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

متوسطة
أنظر الوصفة

الحلويات

كيكة التمر بالجوز

كيكة التمر بالجوز

سهلة
أنظر الوصفة

الحلويات

معجنات محشية بالتمر

معجنات محشية بالتمر

سهلة
أنظر الوصفة