Français الخميس, 25 فبراير 2021 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ التحلية
إقتراح الثلاثاء, 07 أبريل 2015 00:00 6716 قراءة

تارتولات بكراميل التفاخ

نسخة للطباعة
تارتولات بكراميل التفاخ

التحضير

لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع الزبدة والفانيلا والبيض والسكر في خلاط الطعام للحصول على عجينة متوسطة الليونة. يوقف عمل الخلاط حين تصبح العجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعائه.


تلف العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة. تقطع هذه الدائرة إلى دوائر صغيرة قطرها 8 إلى 9 سم. يحتفظ بربع العجينة جانباً لإعداد القشرة العلوية.


تصف دوائر العجين في قوالب تارت صغيرة ويوخز قعرها بالشوكة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة، حتى تجف العجينة ولكن من دون أن تنضج.


تخرج قطع التارت من الفرن وتحشى كل قطعة بمقدار ملعقتيّ طعام من حشوة التفاح.
يبشر بالمبرشة من الجانب الخشن ما تبقى من العجينة فوق الحشوة وتعاد قطع التارت إلى الفرن وتخبز مجدداً حتى يصبح سطحها وردي اللون وتنضج قطع التارت تماماً.


تخرج قطع التارت من الفرن ويرش عليها السكر الناعم وتقدم فاترة .
لتحضير الحشوة، يخلط التفاح مع السكر والقرفة ويوضع الخليط في المايكروايف حتى يطرى التفاح وينضج.
يصفى خليط التفاح من فائض الماء ثم يصف وسط قطع التارت المخبوزة.

المقادير [ 12 أشخاص ]

  •  كوبان  (فرينة) دقيق متعدد الاستعمالات  
  •  كوب زبدة (في حرارة الغرفة)  
  •   فانيلا 
  •   بيضة 
  •   سكر ناعم نصف كوب 
  •   الحشوة 
  • 4 الى 5 حبات تفاح أصفر (مقشر ومنظف من البذور ومفروم ناعماً)  
  •  ملعقة صغيرة قرفة  
  •  ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب  
  • 3 إلى 4 ملاعق طعام  سكر  

الصعوبة [ متوسطة ]


أصل [ شرقية ]


السعرات الحرارية [ متوسطة ]


الثمن [ إقتصادية ]


مدة

الطهي
15د
التحضير
15د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في التحلية ...

التحلية

كعكة عيد الحب

كعكة عيد الحب

سهلة
أنظر الوصفة

التحلية

تارتولات كراميل بالشوكولا

تارتولات كراميل بالشوكولا

متوسطة
أنظر الوصفة

التحلية

كيك بالشوكولاته واللوز

كيك بالشوكولاته واللوز

متوسطة
أنظر الوصفة