Français السبت, 06 مارس 2021 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ التحلية
إقتراح الأربعاء, 06 أغسطس 2014 00:00 2659 قراءة

إكلير الشوكولاتة والمكسرات

نسخة للطباعة
إكلير الشوكولاتة والمكسرات

التحضير

-  الكاسترد :
- في وعاء إضربي صفار البيض مع السكر والفانليا , ثم صبيهم مع الحليب ويضاف الدقيق والنشا.

- يقلب جيداً لتجنب الكتل , ثم يوضع في الميكروويف لمدة 3 الى 5 دقائق على القوة القصوي , كثافته تعتمد على الوقت الذي يبقي به داخل الميكروويف .

- الإكلير:

- في مقلاة صبي الحليب وضعي الزبدة وقليل من الملح .

- ثم نذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق المنخول جيداً مع التحريك بإستمرار , ثم يغلي الخليط ويرفع عن النار .

- اخفقي جيداً مع إضافة البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق باستمرار , ويجب إضافة البيض والخليط ساخن .

- جهزي الخليط لملء كيس الحلواني أو الحقنة وأضغطي لتكوين شرائح من 10 سم على ورق الخبز المدهون .

- حافظي على مسافة بين الشرائح الكريم باف بحوالي 5 سم .

- ثم يخبز بعد ذلك في فرن محمي على درجة حرارة 180 , و30 دقيقة .

- قومي بفتح الاكلير واملئيه بالكاسترد ثم تغطي بالشكولاتة المذابة في حمام مائي .

المقادير [ 10 أشخاص ]

  • 1 كوب حليب 250 ملغرام 
  • 100 غرام زبدة حوالي نصف كوب 
  • 150 غرام دقيق بمقدار 1 كوب 
  • 4  بيض 
  •   رشة ملح 
  •   الكاسترد : 
  • 400 مليغرام سكر 
  • 2  صفار بيض 
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق 
  • ونصف1 ملعقة كبيرة نشا 
  • 80 غرام سكر أو 110 جرام فانليليا 
  •   شوكولاتة سائلة للتزيين 
  •   مكسرات مجروشة للتزيين 

الصعوبة [ صعبة ]


أصل [ مغربية ]


السعرات الحرارية [ غنية ]


الثمن [ إقتصادية ]


مدة

الطهي
30د
التحضير
30د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في التحلية ...

التحلية

كعكة عيد الحب

كعكة عيد الحب

سهلة
أنظر الوصفة

التحلية

تارتولات كراميل بالشوكولا

تارتولات كراميل بالشوكولا

متوسطة
أنظر الوصفة

التحلية

كيك بالشوكولاته واللوز

كيك بالشوكولاته واللوز

متوسطة
أنظر الوصفة