Français السبت, 06 مارس 2021 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
الرئيسية طبخ التحلية
إقتراح الثلاثاء, 01 يوليو 2014 00:00 3236 قراءة

بلح الشام

نسخة للطباعة
بلح الشام

التحضير

نضع الماء والزيت أو الزبدة على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة و نعيده لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعه مجددا بعيدا عن النار  ومن ثم نضعه في آلة العجن ونترك العجان يخفقه قليلا ليخرج الهواء الساخن ويساعد على تبريده سريعا.

نضيف البيض، بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة ونخفق جيدا (ممكن الا نحتاج كل كمية البيض ونعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار وهكذا يكون اكتفى العجين من الخفق والبيض ايضا) ثم نضيف الفانيليا ونقلبه جيدا.

افرغى العجين في كيس حلواني به راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واضغطي على العجين جيدا داخل الكيس.

نضع الزيت  فى إناء عميق للقلي وقبل ان يسخن ابدائي بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكى شريط من العجين فاقطعيها لحبات  بطول 7 سم وانزليها فى الزيت الدافئ وليس الساخن واتركيها لدقيقتين ثم ارفعي حرارة النار عليها لـ10 دقائق حتى تحمر ثم اخرجيها واغمسيها في القطر البارد ثم تصفى وتقدم .

المقادير [ 12 أشخاص ]

  • 1 و 1/2 كوب دقيق 
  • 6  بيضة 
  • 1 معلقة كبيرة زيت أو زبدة 
  • 1 معلقة صغيرة فانيليا 
  •  كوب ماء 
  •   زيت للتحمير 
  • 1 كوب من القطر البارد 

الصعوبة [ سهلة ]


أصل [ شرقية ]


السعرات الحرارية [ متوسطة ]


الثمن [ إقتصادية ]


مدة

الطهي
التحضير
20د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في التحلية ...

التحلية

كعكة عيد الحب

كعكة عيد الحب

سهلة
أنظر الوصفة

التحلية

تارتولات كراميل بالشوكولا

تارتولات كراميل بالشوكولا

متوسطة
أنظر الوصفة

التحلية

كيك بالشوكولاته واللوز

كيك بالشوكولاته واللوز

متوسطة
أنظر الوصفة