Algerielle : Portail de la femme Algérienne, Mode, Beauté, Cuisine, Couple ...

التحضير

-تنخل الفرينة وتوضع في اناء مخلوطة بالملح و السكر .

- توضع الزبدة على الفرينة، ونقوم بفركها باصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة .

- يضاف الى الخليط السابق الفانيليا وصفار البيضة، ويعجن الخليط برفق.

- يضاف الماء المثلج تدريجياً، حتى تصير العجينة متماسكة وطرية فى نفس الوقت، على ان لا تكون ملتصقة باصابعكِ.

- يحول العجين الى شكل الكورة ويغلف بكيس بلاستيكى، ويتم حفظه فى الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل ليوم كامل حتى نعطى للعجينة فرصة كى تستريح، حتى لا تبعد عن أطراف الصينية أثناء الطهي.

- عند التحضير للطهي، يتم تسخين الفرن قبل إخراج العجين بـ 15 دقيقة.

- يتم تحضير صينية التارت أو صينية الخبز العادية متوسطة الحجم، وتدهن بالزبدة أو السمن جيداً حتى لا يلتصق العجين بالصينية.

- يوضع العجين فى قاع الصينية ويوزع بأطراف أصابعكِ حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية.

- يوضع فوق سطح العجين ورق الالمنيوم، ويتم إدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة.

- بعد مرور ربع ساعة يتم نزع ورق الالمنيوم وإدخال الصينية مرة أخرى الى الفرن لمدة 10 دقائق مثلا و حتى يحمر سطح العجين بالكامل.

- يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك عجينة التارت حتى تبرد تماماً، ثم نبدأ بإضافة قطع الفواكه حسب الرغبة وتزيين سطحها.