Algerielle : Portail de la femme Algérienne, Mode, Beauté, Cuisine, Couple ...

التحضير

اطحني المكرونة طحناً خشناً.

– ضعي المكرونة المطحونة في قدر مع ماء مغلي وملح على النار حتى تستوي، ثم صفيها واتركيها جانباً.

– أفرمي البصلة ناعماً وضعيها مع اللحم المفروم وملح وفلفل أسود على النار، وقلّبي حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه.

– ضعي الزيت والدقيق في قدر وقلّبي، ثم أضيفي الحليب وقلّبي باستمرار، ومن بعدها أضيفي الماجي والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلّبي حتى يثخن الخليط.

– اتركيه يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض وقلّبي جيداً.

– أضيفي المكرونة واللحم المفروم والفلفل الحار المفروم وصلصة الباشميل وقلّبي جيداً >

– ضعي زيت غزير في مقلاة وارفعيه على النار.

– خذي مقدار ملعقة من الخليط وضعيها في الشابلور وغطيها بيديك، وكوّريها وضعيها في الزيت.