كيكة البرتقال
التحضير
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب كيك مستطيل بقليل من الزبدة ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد).
– تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
– يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.
– يُخلط الدقيق مع الخميرة وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .
– يُصب خليط الكيك في القالب .
– يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.
– لعمل القطر، يُوضع عصير البرتقال مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم تُضاف القرفة والقرنفل.
– يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً (يتركز السائل).
– يُثقب الكيك بواسطة عود خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.
– يُزين الكيك بفصوص البرتقال أو اليوسفي.
• يُمكن صنع الشربات (القطر)بنكهات أخرى مثل عصير الرمان أو ماء الورد أو الفراولة.
المقادير [ 4 أشخاص ]
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب سكر بودرة
- 4 بيض
- 1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر)
- 1/3 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
- شربات (قطر) البرتقال
- 1 كوب عصير برتقال طازج (مُصفّى)
- 2 كوب سكر
- 1 عود قرفة
- 2 قرنفل صحيح
الصعوبة [ متوسطة ]
أصل [ شرقية ]
السعرات الحرارية [ متوسطة ]
الثمن [ إقتصادية ]
مدة
دائما في التحلية ...
أحسن الوصفات
- 1 . [ الطبق الرئيسي ] بطاطا مرحية بيري 49507 قراءة [ مدة التحضير 50د ]
- 2 . [ الحلويات ] حلوة النقاش 40092 قراءة [ مدة التحضير 15د ]
- 3 . [ الطبق الرئيسي ] سكران طايح فالدروج 38180 قراءة [ مدة التحضير 30د ]
- 4 . [ الحلويات ] العجينة المورقة : pâte feuilleté 38024 قراءة [ مدة التحضير 40د ]
- 5 . [ الحلويات ] كرات الشوكولاتة بجوز الهند 37154 قراءة [ مدة التحضير 20د ]
- 6 . [ الحلويات ] وردة الرمال 32761 قراءة [ مدة التحضير 20د ]
