Cuisine Cuisine > Plat
Proposé 2011-06-07
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Soupe de lentilles
Préparation
Mettez dans une cocotte la viande .
Ajoutez l'huile, l'oignon haché et la coriandre finement coupée.
Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Pelez et émincez les légumes en petits morceaux.
faire fondre puis passer le tout à la moulinette.
Entre-temps, versez de l'eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques minutes.
Après 12 minutes égouttez les lentilles et versez-les dans la sauce.
A mi cuisson ajoutez le concentré de tomate et le cumin.
vérifiez la cuisson des lentilles qui doivent être tendre sous la dent.
Ingrédients [ 4personne(s) ]
- 150 g de viande de boeuf ou d'agneau sinon un cube de bouillon.
- 1 oignon haché
- 1 carotte
- 1 tomate bien mure
- 1 petite branche de celeri
- 1/2 bouquet de coriandre.
- sel, poivre, cumin
- 1/2 c.a.s de concentré de tomate
- 100 g de lentilles
- 1 litre d'eau
Difficulté [normale]
Origine [ Algerienne]
Calories [ Moyen]
Coût [ économique ]
Temps
Cuisson
1 h 15 min
Préparation
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