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Poivrons farcis à la dinde
Préparation
La sauce:
Faire cuire les tomates à la vapeur faire passer les tomates à la moulinette et préparer les autres ingrédients mettre l’huile, l’ail écrasé, le thym, le laurier, le sel et le poivre noir. Bien faire revenir puis ajouter l’eau. Ajouter la tomate écrasée. Ajouter le concentrée de tomate. Remuer sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
1-Epépiner et laver les poivrons.
2-D'autre part, préparer la farce : mélanger la dinde hachée, l'oignon râpé, le persil haché, la chapelure, l'œuf, le poivre noir et le sel.
3-Remplir les poivrons avec la farce et faire frire dans l'huile chaude.
4-Après friture, laisser refroidir puis épluchez-les
5-Entre-temps, préparer la sauce tomate
6-Disposer les poivrons farcis et frits puis verser dessus la sauce tomate et faire gratiner le dessus au four pendant 20 mn puis servir.
Ingrédients [ 1personne(s) ]
- 1 k de poivrons
- Huile pour friture
- La farce :
- 400 gr de dinde hachée
- 1 oignon râpé
- 1 bouquet de persil
- 1/2 verre de chapelure
- 1 œuf, safran
- Poivre noir, sel
- 2 a 3 gousses d'ail coupé en rondelles
- Thym
- Laurier
- La sauce:
- 5 tomates bien mures
- 1 C.a.soupe de concentré de tomate
- 1 tete d’ail
- 3 C.à.soupe d’huile
- thym laurier poivre noir sel
Difficulté [normale]
Origine [ Algerienne]
Calories [ Moyen]
Coût [ Raisonnable ]
Temps
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