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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | mercredi 12 août 2020

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Proposé mercredi 3 novembre 2010 00:00 6328 Lectures

Goulash

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Goulash

Préparation

1.Découper la viande en cubes de 5 cm de côté environ.
2.Emincer les oignons en fines lamelles et peler le poivron à l'aide d'un économe. Découper en lamelles le poivron.
3.Peler et écraser grossièrement les 3 gousses d'ail.
4.Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
5.Saler les morceaux et les faire revenir à feu vif pour qu'ils colorent.
6.Ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce que les oignons prennent une belle couleur dorée.
7.Ajouter les poivrons et les laisser mijoter 5 minutes.
8.Saupoudrer avec la farine, cuire légèrement.
9.Saupoudrer de paprika, mélanger, et déglacer à l'eau,réduire.
10.Mouiller avec le bouillon de boeuf (on peut utiliser un bouillon cube).
Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
11.Faire mijoter 3 heures au minimum.
Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur !

Ingrédients [ 4 perssone(s) ]

  • 1.2 kg de boeuf 
  • 400 g d'oignon 
  • 1  poivron rouge 
  • 2 verres d'eau 
  • 3 gousses d'ail 
  • 5 cl d'huile 
  • 80 g de farine 
  • 2 l de bouillon de boeuf ou du bouillon cube 
  • 3 c à soupe de paprika doux 
  •   Sel, poivre 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Orientale ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Raisonnable ]


Temps

Cuisson
> 2,5 Heures
Préparation
25 min
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