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Algérielle en Arabe

Algérielle en Arabe | mercredi 12 août 2020

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Proposé mercredi 3 novembre 2010 00:00 9794 Lectures | Note : 0.8/5 (18 Votes)

Chbah essafra

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Chbah essafra

Préparation

pour CHBAH:  les amandes+SUCRE GLACE+LE JAUNE D'oeuf un par un jusqu'à obtenir une pate.tu fais des formes (etoile...)et tu les trempes dans le blanc d'oeufs par la suite dans l'huile chaude.apres les avoir fait sortir de l'huile, laisser refroidir et les tremper une 2eme fois dans le blanc d'oeuf ensuite dans l'huile.tu les essuis avec un chiffon propre.

LA SAUCE:  viande+Oignon+SEL+POIVRE+CANELLE+ZAFARANE+1LITRE D'EAU=cuisson de viande+2c de warde+LE SUCRE=la suite de cuisson lorsque le sucre devient lourd (yaaked) tu rajoutes la chbeh laisser quelques minutes sur le feu.tu garnies avec les amandes.

Commentaires :
il n'est pas important de terminer les 10 oeufs (jaune). A voir selon la pate :
si elle est dure (la pate) tu rajoutes plus de jaune d'oeuf
tu peux rajouter les pruneaux avec chbah (un melange)

Ingrédients [ 12 perssone(s) ]

  • 1 Kg viande 
  • 1  oignon haché 
  • 3 Bols d'amande moulu 
  • 1.25 Bols sucres glacés 
  • 10  oeufs 
  •   l'huile 
  •   sel 
  •   poivre 
  •   cannelle 
  •   zaarfran 
  • 2 cas eau de fleur d'orange 
  • 1 Kg sucre fin cristalisé 

Difficulté [ Facile ]


Origine [ Algerienne ]


Calories [ Moyen ]


Coût [ Raisonnable ]


Temps

Cuisson
1 h
Préparation
35 Min
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