Français السبت, 18 نوفمبر 2017 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
إقتراح الأحد, 21 أغسطس 2016 00:00 2146 قراءة

السمك معمر في الفرن

نسخة للطباعة
السمك معمر في الفرن

التحضير

– يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري

– تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر
والمعدونس المفرومان.

– توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الشانبنيون (الفطر) إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة)

– يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر

– يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة

– تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون (الفطر) بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة.

– وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها

ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك مع مراقبة الطبق من حين لآخر.

 

المقادير [ 6 أشخاص ]

  • 1 كيلو غرام ونصف سمكة 
  • 250 غرام  شعرية صينية 
  •  رأس ثوم 
  • 2 ملعقتان كبيرتان  من الفلفلة الحلوة 
  • 1 ملعقة كبيرة  كامون 
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح 
  • 1 كأس شاي ونصف  من الزيت 
  • 2 ورقتان  سيدنا موسى 
  • 500 غرام جمبري 
  • 1 ملعقة كبيرة  من عصير الحامض 
  • 100 غرام  الفطر 
  • 500 غرام من الطماطم 
  • 2 ملعقتان كبيرتان  من القزبر المدقوق 
  •  ملعقتان كبيرتان  من البقدونس المدقوق 
  •   فلفل اخضر حلو مقطع دوائر 
  • 1 ملعقة كبيرة  من الهريسة 

الصعوبة [ متوسطة ]


أصل [ جزائرية ]


السعرات الحرارية [ متوسطة ]


الثمن [ معقولة ]


مدة

الطهي
55د
التحضير
30د
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في الطبق الرئيسي ...

الطبق الرئيسي

فخذ الخروف المحشي

فخذ الخروف المحشي

متوسطة
أنظر الوصفة

الطبق الرئيسي

السمك معمر في الفرن

السمك معمر في الفرن

متوسطة
أنظر الوصفة

الطبق الرئيسي

الفلافل بحشو دجاج

الفلافل بحشو دجاج

سهلة
أنظر الوصفة