Français الجمعة, 07 أغسطس 2020 |

لست عضوا بعد في Algérielle ؟ |
أصبح عضوا
تسجيل الدخول
إقتراح الأربعاء, 09 سبتمبر 2015 00:00 7127 قراءة

معجنات محشية بالتمر

نسخة للطباعة
معجنات محشية بالتمر

التحضير


لتحضير العجين، توضع الخميرة في كوب صغير مع ماء دافئة وتترك لتتفاعل وتشكل فقاقيع1..
2. في وعاء كبير، يوضع الدقيق، يضاف إليه الحليب وزيت الزيتون ثم يحرك قليلاً.
3. تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق، الملح، السكر وتعجن جيداً لمدة 5 دقائق.
4. تشكل كرة كبيرة من العجين، يدهن سطحها بقليل من زيت الزيتون ثم تغطى بفوطة مطبخ نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل لترتاح العجينة، ترتفع وتكون جاهزة للاستخدام.


5. يرش دقيق فوق سطح العمل.
6. تغلّف العجينة بالدقيق من الجهتين، وتفرد بالشوبك للحصول على مستطيل حجم وسط .
7. يخصص الجزء الأسفل من العجينة للحشوة، ويقطّع الباقي لشرائط رفيعة. تدهن بالماء حتى تلتصق جيداً أثناء اللف.
8. تدهن كمية من معجون التمر على الجزء المخصص للحشوة.


9. يبدأ اللف من جهة الحشوة، مع الحرص على تثبيت العجين فوقها جيداً كي لا تتسرّب إلى الخارج. يكمّل اللف حتى آخر الشرائط، مع محاولة ترك فراغات بينها كي لا تتشابك.
10. توصل أطراف العجينة ببعضها وتثبّت للحصول على حلقة دائرية.
12. توضع حلقة العجين على صينية مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض المخفوق لمنحها لوناً ذهبياً مشهياً.
13. في الأخير تزين بالسمسم.
14. تدخل المعجنات المحشية بالتمر على الفرن الحامي، وتترك لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

 

 

المقادير [ 6 أشخاص ]

  •   للحشوة:  
  •   معجون تمر  
  •   للعجينة:  
  • 4  كوب  دقيق  
  • 1 كوب   حليب سائل خالي من الدسم 
  • 1/2  كوب  زيت زيتون  
  • 1 ملعقة كبيرة  خميرة فورية  
  • 1 ملعقة صغيرة سكر  
  •   رشة ملح 
  •   للوجه:  
  •   كوب ماء  
  •   بيضة مخفوقة  
  •   سمسم 

الصعوبة [ سهلة ]


أصل [ شرقية ]


السعرات الحرارية [ ضعيفة ]


الثمن [ إقتصادية ]


مدة

الطهي
20د
التحضير
1سا
أضف إلى الفاسبوك
Vote :

دائما في الحلويات ...

الحلويات

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

كيك المول العجيب بكريمة الحامض

متوسطة
أنظر الوصفة

الحلويات

كيكة التمر بالجوز

كيكة التمر بالجوز

سهلة
أنظر الوصفة

الحلويات

معجنات محشية بالتمر

معجنات محشية بالتمر

سهلة
أنظر الوصفة